Please activate JavaScript! — Or click here for the SiteMap.

Mettmenstetten 2022

pic13.jpg

  • Honig-Analyse


    Blütenhonig aus Mettmenstetten 2022

  • Gemäss den durchgeführten Untersuchungen handelt es sich um einen Blütenhonig. 

    Wie sich der Nektaranteil des Honigs zusammensetzt, kann in etwa der Pollenanalyse entnommen werden: In einer ersten Auszählung erreicht die überrepräsentierte Edelkastanie einen Anteil von 4 %. Bei einer zweiten Auszählung wird die Edelkastanie nicht mehr berücksichtigt. Der Pollen der Edelkastanie ist extrem überrepräsentiert. 

    Nach dieser Korrektur erreicht Raps mit einem Anteil von 88 % den Rang des Leitpollens. 

    Sensorisch ist der Raps an der pflanzlichen, kohlartigen Note erkennbar. Die Fruchtigkeit und die etwas pikante Note müsste auch hier schon von einem Anteil Blatthonig stammen. 

    Detaillierte Analyse:

    Blütenhonig aus Mettmenstetten, Probe 2, ohne Siegel (Probeneingang: 9.6.2022, unsere Proben-Nr.: 9622)